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本网讯(见习记者 王焱麒 文/图)在西北的黄土高原上,有很多废弃的窑洞。

随着时代的变迁,延续近千年的“穴居”方式正在淡出人们的生活。尽管难舍难离,但是祖祖辈辈传下来的生活习惯貌似与现代社会的生活愈发不相适应,如今,绝大多数的人已经告别了窑洞。那么,这些遗留下来的窑洞就荒废着吗?


平头沟村住窑洞的红牛

近日,在第十四届(2019)中国牛业发展大会上,记者欣喜的发现,那些几乎被历史遗弃的窑洞又焕发新生:人搬走了,牛搬进来了!窑洞不再落寞了。

记者随大会的参观团来到甘肃省平凉市崇信县锦屏镇平头沟村,进村沿路的高坡上一排大大小小的窑洞,窑洞外面的空地被原木栅栏围挡起来,一些牛在遮阳棚下乘凉,一些牛四处散步,头顶蓝天,脚踏黄土,遥望对面满是绿色的山景,景象怡人。


平头沟村住窑洞的红牛

这里养的牛,叫平凉红牛,是秦川牛祖系。经过长期的繁育和品种改良,形成了具有肉质细嫩、大理石花纹明显,口味芳香的优质品种。

近年来,平凉市集中力量发展红牛产业,如今,平凉红牛已经发展成为当地独具特色的支柱性产业,也是贫困地区脱贫增收的首位产业,平凉市及下辖各县红牛饲养量达70万头。


平头沟村住窑洞的红牛

为啥红牛住进窑洞?

就地取材,节约成本。

利用废弃窑洞养牛既可以节约土地资源,又能减少牛棚建设成本。据平头沟村党支部书记朱三义介绍,如果要建设一个新牛棚,成本大概需要4万元,如果利用窑洞改造成牛棚,1万元就够了。

为了将废弃窑洞利用起来,崇信县出台奖补办法,对有改造条件和利用价值的窑洞进行功能化和适用化的改造,贫困户每改造1孔窑洞补助1万元,非贫困户每改造1孔窑洞补助5000元,目前,一共改造230孔窑洞用来养牛。

 
平头沟村住窑洞的红牛

保护古村落,留住乡愁。

平头沟村自然风光优美,窑洞群落完整,有各个历史时期的古遗存,是甘肃省省级文物保护单位。崇信县将窑洞养牛和乡村旅游同步规划、同步推进,建成4座溢流堰,修缮百年老宅,搭建草亭木屋,修筑石碾磨子和步行栈道。因为养了牛,窑洞不再是时代的弃儿,而是又重返到农户的生活中,继续发挥着它的价值,迸发着勃勃生机。

依托牛产业,助农增收。

平凉有优质的红牛资源,有大大小小不同规模的养殖企业,还有大量的废弃窑洞,崇信县将这些要素整合一起,为当地村民谋得一条小投资、大收益的增收路。平头沟村采取企业加入、合作社组织,吸引大户,带动贫困户的模式,由公司投放基础母牛和育肥牛,确定代养户,生产的牛犊归合作社所有,育肥出栏的牛由公司回购。据崇信县委副书记、县长张拴会介绍,崇信县计划建设5条千头窑洞养牛示范带,目前已经建成2条,平头沟村就是其中一条。目前,这里养殖红牛780头,预计可创收420万元。

为了让村民养出好牛,甘肃省牧研所受邀在平头沟村建立科技研发基地,制定了窑洞养牛的标准和技术规范,形成四区分离、标准化的饲养方式。村民养牛有了可靠的技术保障。

牛做了窑洞的主人后,不仅成全了老一辈窑洞居民的窑洞情节,还鼓了他们的钱包。



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